mettesblog

StrynØfrugthave er nu Demetercertificeret
dvs vi arbejder med de biodynamiske principper bl.a. de biodynamiske præparater og kompost.
Se mere på den lille video lavet af biodynamisk forening.

https://www.youtube.com/watch?v=ozYpdF4s0TU

Vedhæftet er en oversigt over mostene årgang 2018

Ikke med i oversigten er Pigeonmosten, som er rigtig skøn, med sit helt eget smagsudtryk.

Husk, det er også nu I skal bestille en rundvisning og smagning til sommersæsonen 2019.
Jeg tager også ud og laver foredrag og smagninger med smagen af 2018 koncentreret i flaskerne 😀

I går fik jeg ved en dejlig middag på Babette i Vordingborg tildelt et æresdiplom for mit arbejde med måltidsdrikke!

Det Danske Gastronomiske Akademi uddeler hvert år et
antal æresdiplomer til personer, som har gjort en fremragende indsats
for dansk gastronomi og i år var jeg én af 6 udvalgte.

Det er dejligt på den måde at få opbakning til det man brænder for fra en gruppe af mennesker, som gennem de sidste næsten 50 år har arbejdet stædigt for kvalitet og et bredere udbud af fødevarer i Danmark, så tak for det!!

Jeg vedhæfter lige oversigten over de typer most, der er produceret i 2012.

I det sidste ny nummer af Gastro anmelder Jesper Uhrup måltidsmosten under overskriften Æblemusthaves. Han skriver blandt andet at det er en aha oplevelse i forhold til almindelig juice “Det er lidt som at bilde sig ind, at man har kørt i Ferrari, men reelt har transporteret sig rundt i en japansk look alike-øse OG så komme over i en rigtig stridshingst fra Modena”.

Det er et billede jeg godt kan li’ ….
Nu har jeg godt nok aldrig kørt i en Ferrari, men jeg har været sammen med mange dedikerede fødevareproducenter Fra Modena og omegn og kender af den vej til deres engagement i kvalitet!

Jesper Uhrup skriver også jeg leverer til Noma, Herman og Dragsholm Slot. Det gør jeg nu godt nok ikke, men det kan måske komme når min produktion vokser. I år har jeg leveret til AOC, Geranium og Saison.

Her er en PDF oversigt over de typer most jeg har produceret af æblehøsten 2010. Ud over de nævnte har jeg også produceret en lille mængde ren Pigeonmost og ren Signe Tillich most. Begge med markante rene æblesmage.

Da jeg lancerede mosten i København var Politikken med. Via linket kan du læse deres indtryk og om hvordan most, saft og juice vinder frem på restauranterne.

http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekmadguide/tjekguidedrikke/article900397.ece