mettesblog

Så er der dejlige danske økologiske æbler igen.
De har været sent på det i år, men den sidste tids sol har for alvor sat modningen igang.
De første sorter er sommeræblerne:
Collina, Discovery, Guldborg, Rød ananas og bøghs citron især har jeg rigtigt mange smukke Guldborg med deres helt egen fine smag
Senere kommer så Filippa, Rød Aroma, ingrid Marie og mange flere.

Jeg vil være at finde på torvet i Svendborg hver lørdag frem til november

– undtagen lørdag d 31/8 hvor jeg er til stort økologisk høstmarked på Knuthenlund gods på Lolland både lørdag og søndag.

Her afholdes samtidigt Native Cooking award for andet år i træk.
Deltagerne er Michelin-kokke – eller kokke på samme niveau – fra tyskland,
Frankrig, Norge, Belgien – og selvfølgelig Danmark. Hvert hold består af fire kokken,
hvoraf én er kaptajn.
I spidsen for den internationale dommerkomité står Jakob de Neergaard.
Cathrine Fogel og Laurent Vanparys er æresdommere.
Knuthenlund er altid en udflugt værd, placeret i et utroligt smukt landskab og med mulighed for at købe deres fantastiske fåre- og gedeoste med meget mere
knuthenlund

d 6,7,8 september er der stor food festival på tangkrogen i Århus her vil jeg kunne findes både i teltet Nordiske dråber med mosten og i Planteriget med friske æbler. (lørdag formiddag er jeg dog på torvet i Svendborg, så der må hjælpere tage over i Århus). Et flot arrangement med mange forskellige aktiviteter.

foodfestival.dk

På Svendborgs økologiske marked i Maritimt center kan man finde mig om søndagen med æbler og most. Om lørdagen er jeg på min sædvanlige plads på torvet.

Den sidste søndag i september kan man finde mig til åbent hus hos Pometet i Tåstrup med most.
pometet

Endeligt er der et stort æblearrangement i på Sølyst i Klampenborg d 6 oktober, med foredrag, boder og meget mere.
soelyst.dk

Igen i år vil jeg være at finde på småøernes stand på Kulinarisk Sydfyn. Det er d 29-30 juni. Det plejer at være et rigtigt fint arrangement, med mange gode produkter.

Så på gensyn!

I går fik jeg ved en dejlig middag på Babette i Vordingborg tildelt et æresdiplom for mit arbejde med måltidsdrikke!

Det Danske Gastronomiske Akademi uddeler hvert år et
antal æresdiplomer til personer, som har gjort en fremragende indsats
for dansk gastronomi og i år var jeg én af 6 udvalgte.

Det er dejligt på den måde at få opbakning til det man brænder for fra en gruppe af mennesker, som gennem de sidste næsten 50 år har arbejdet stædigt for kvalitet og et bredere udbud af fødevarer i Danmark, så tak for det!!

Jeg vedhæfter lige oversigten over de typer most, der er produceret i 2012.

I februar syder og braser København af spændende kulinariske arrangementer.
Et af arrangementerne er Fine Food Festival som foregår på Axelborg d 24 og 25 februar: “Alle, der elsker de gode smagsoplevelser, er
velkomne. En række af de allerbedste danske producenter er blevet
særligt udvalgt af festivalen. Det er producenter, der alle har en
særlig kompromisløs tilgang til de råvarer, de producerer. De vil alle
fortælle om deres indsats for den gode smag og give prøver på resultatet
af deres arbejde. Mange vil vise produkter, der ikke tidligere er
blevet præsenteret for madinteresserede danskere.”

Der vil også være forskellige events, følg med på hjemmesiden. Billetter til 175 kr. købes via hjemmesiden.

StrynØfrugthave er med på festivalen, så her kan du smage på hele udvalget af mine moste og det er muligt at få en æble og mostsnak. Der vil selvfølgelig også være en mulighed for at købe most med hjem.

Mostene omgivet af Filippaæbler

Lørdag d 18/8 bliver første dag på torvet i Svendborg.
Som sædvanlig kommer jeg først kl 9.10 pga færgetiderne.
Det starter ud med Discovery og Collina æbler. Der er også lidt Bøghs Citronæbler og lidt Guldborg. De er stadigt syrligt friske, men de kan alle smages i boden.
Der vil også være lækre fuldmodne Opalblommer.
Jeg har også flere typer “Mettes Most” med. Mine gode blandede hverdagsmost. For det meste vil jeg også have nogle af specialmostene med, men hvis du vil være sikker på at kunne købe specielle typer er det en god idé at bestille i forvejen. Gerne via mail msmeldgaard@gmail.com.

På gensyn til en forhåbentlig god torvesæson med smukke sensommer dage og højt humør.

Man er altid velkommen på Strynø!

Hvis jeg er hjemme ( ring 40178137) åbner jeg gerne mosteriet, så I kan købe most og gå en tur i plantagen. I sæsonen har jeg også en lille vejbod med honning og andet godt overskud fra plantagen f.eks lækre opalblommer i august.

Jeg kan selvfølgelig ikke give alle, som kommer enkeltvis den store rundtur, men vil meget gerne tilbyde grupper, som har reserveret på forhånd, en guidet rundtur i plantagen, mosteriet og æblernes mange smage. I skal betale lidt for min tid, men får tilgengæld et par timers frugtoplevelser

Jeg kommer også gerne ud og holder foredrag om frugt og ø-liv og/eller holder deciderede most-smagninger, hvor vi går i dybden i æblernes smagsunivers.

I kan se mere på den vedhæftede fil

Og I kan se mere om mulighederne for oplevelser på Strynø på hjemmesiden www.strynoe.dk
Der er muligheder for at leje smakkejoller og kajakker på Smakkecentret, blive kørt rundt på øen med Bents traktorvogn (Sønderly) og høre om Ø livet. Man kan også besøge Danmarks mindste syltetøjsfabrik Øhavets syltetøj, som forøvrigt også laver Danmarks bedste syltetøj. Ja nu skal der måske en overnatning til (husk her har vi rigtigt mørke om natten, så man kan nyde stjernehimmelen), det er vigtigt at tage sig tid og til at komme ned i gear, det er en del af Ø-oplevelsen….
Men se selv de mange muligheder på hjemmesiden.

På gensyn
Mette

I det sidste ny nummer af Gastro anmelder Jesper Uhrup måltidsmosten under overskriften Æblemusthaves. Han skriver blandt andet at det er en aha oplevelse i forhold til almindelig juice “Det er lidt som at bilde sig ind, at man har kørt i Ferrari, men reelt har transporteret sig rundt i en japansk look alike-øse OG så komme over i en rigtig stridshingst fra Modena”.

Det er et billede jeg godt kan li’ ….
Nu har jeg godt nok aldrig kørt i en Ferrari, men jeg har været sammen med mange dedikerede fødevareproducenter Fra Modena og omegn og kender af den vej til deres engagement i kvalitet!

Jesper Uhrup skriver også jeg leverer til Noma, Herman og Dragsholm Slot. Det gør jeg nu godt nok ikke, men det kan måske komme når min produktion vokser. I år har jeg leveret til AOC, Geranium og Saison.

Torvesalget starter i Svendborg lørdag d 13/8.
Jeg er på torvet fra kl 9 og indtil kl 13.

Du finder mig også på Øhavsmarkedet i Rudkøbing. Første gang mandag d. 16/8 fra kl 14 – 17

Jeg tager hjem lidt før selve markedet lukker ellers kan jeg ikke nå den sidste færge tilbage til Strynø.

Sæsonens frugter
Sæsonen starter med Collina og discoveryæbler.
Hurtigt derefter er det Guldborg og så går det slag i slag Rød Ananas, Bøghs Citron, Filippa, Rød Aroma, Bodil Nergård, Holsteiner Cox osv.

Jeg har en del blommer iår. Opal blommerne er lige ved at være færdige, men jeg håber der bliver lidt af disse lækre blommer tilbage til de første torvedage. Dernæst kommer Jubilæum og Reine Claude. Senere Avalon, svedskeblommer og til allersidst sorten Tophit.

Iår vil jeg også have en del friske krydderurter i bundter. Kanelbasilikum, timian, salvie, anisisop og andre.

Jeg har igen i år lækker honning og “Mettes Most”.
Jeg modtager bestillinger på de af mine specialmoste jeg har tilbage.

Ved større bestillinger har jeg mulighed for at bringe varerne ud i Svendborg og Rudkøbing.

På gensyn til gode dage med torvestemning !